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当然，您的台面上可能已经有一个传统的搅拌机，可能还有一个藏在柜子里的食品加工机，但是对于诸如增稠汤、制作蓬松的生奶油、混合冰沙等快速杂务，一个我 ersion 搅拌机(也称为手、棒或棒式搅拌机)为您的厨房工具提供了方便的补充。
找出哪个浸入式搅拌机表现最好，我们使用了七种模型，测试了四种配方，并记录了从速度到舒适度再到易用性的所有方面。
整体最佳浸入式搅拌机
这款纤薄、紧凑的手持式搅拌机功能强大，使其成为一种多功能工具，可以在几秒钟内搅拌出从冰沙到汤再到涂抹酱的所有东西——而且，当你已经完成了，可以很容易地藏在抽屉里。
最佳预算浸入式搅拌机
Nutribullet 的手持式搅拌机价格低廉，操作简单，具有价格更高的同类产品的许多功能，并且产生了极好的结果
Vitamix 因其强大的(尽管价格昂贵)传统而吸引了一批狂热的追随者台面搅拌机在过去几年中。 能够剔除几乎任何东西，该品牌在我们对
最好的搅拌机。 因此，我们对 Vitamix 对浸入式搅拌机的表现同样强劲并不感到惊讶。
与其大姐搅拌机一样，与竞争对手相比，紧凑型机型相对昂贵。 售价 150 美元，是我们测试过的第三贵的浸入式搅拌机，它只包括一个马达主体和搅拌棒，这与其他一些包含一系列配件的型号不同。 由于浸入式搅拌机的卖点之一是您只需在准备食物的容器中使用它，我们并不介意这里缺少配件，但它们确实派上用场并且添加它们确实会产生成本该单元的价格接近 200 美元，因此请记住这一点。
出于测试目的，我们添加了 32 盎司的搅拌罐 ($19.95 在 Vitamix) 和打蛋器附件 (
Vitamix 19.95 美元)，我们建议同时投资两者——搅拌器它的结构明显优于其他型号的搅拌器，虽然罐子的嘴有点窄(用抹刀很难挖出鹰嘴豆泥)，但我们喜欢双套公制和英制标记。
但首先是电机。 110 伏的 Vitamix 版本拥有 625 瓦的电机，是我们测试过的最强大的电机。 单按钮控制可让您从五个变速设置中进行选择，这些设置通过手柄顶部的 LED 清晰显示。 它因其精心设计的符合人体工学的手柄而脱颖而出，即使在使用时也能用一只手轻松控制速度。
不锈钢搅拌棒采用四刀片设计(所有其他刀片都具有三个刀片)，只需轻轻一扭即可轻松连接到电机单元，锁定到位，搅拌棒也是如此，并且它是仅有的两个型号中的一个(另一个是 Breville)在其铃铛上具有塑料涂层，这是我们喜欢的一个功能，因为它意味着您不必担心刮伤任何不粘锅或割伤自己刀片笼。
但最重要的是 Vitamix 在我们的配方测试中的表现。 它混合我们的绿色水果冰沙的速度比任何其他测试过的模型都要快得多，只需 30 多秒就可以完全粉碎所有成分。 没有留下一丝纤维状的叶子材料，即使是讨厌的黑莓种子也几乎无法检测到。 我们的鹰嘴豆泥混合在一起很松散，具有完美的奶油质地和恰到好处的稠度。 虽然我们用其他浸入式搅拌机制作的一些鹰嘴豆泥有点太薄或太厚，但 Vitamix 做到了(不，我们再也不会购买商店购买的鹰嘴豆泥了)。 根菜汤？ 再一次，完全光滑，没有一丝迷迭香或百里香茎，甚至没有一点蔬菜。 就像我们测试过的所有浸入式搅拌机一样，Vitamix 的生奶油效果很好。 打蛋器(再次单独购买)的结构明显优于其他型号提供的打蛋器。
当然，没有什么是完美的。 拥有如此强大的动力，在使用这款浸入式搅拌机时观察您的速度非常重要，尤其是当您在较小的容器内工作时。 例如，冰沙在低功率和速度模式下是完美的，但当我们把它放大时，它溅到柜台上(还有我们的 T 恤)。 经验教训：保持低功耗解决了这个问题。 而且，对不起，但它不是完全安全的洗碗机(罐子和搅拌器是，但不是搅拌器附件本身)。 但是，就像所有测试过的搅拌机一样，清洁这些东西非常容易。
Vitamix 浸入式搅拌机是一项投资，尤其是当您为其配备全套配件时。 但凭借三年保修、强大的动力、高品质的结构和巧妙的设计，我们认为它物有所值。 想想你会在鹰嘴豆泥上节省多少。
我们不会撒谎：由于它的价格仅为 30 美元——是其最接近的竞争对手价格的一半——我们不一定对 Nutribullet 的紧凑型手持搅拌机抱有最高的期望。 但保持开放的心态，我们感到非常惊喜。 它在我们对其进行的所有测试中都表现出色，通常优于更昂贵的型号。 盒子包括一个 350 瓦的电机主体、不锈钢搅拌棒和搅拌器附件； 它长 16 英寸(放在一起时)，重量相对较轻，只有 2 磅(我们测试的模型组装后的重量为 2 到 4 磅)。 Nutribullet 的魔杖可以轻松扭动并锁定到位，我们发现符合人体工程学的设计提供了舒适的抓地力，并且速度控制是我们测试的各种型号中最容易使用的。 两个按钮可让您在低功率和高功率范围之间进行选择，而转盘可让您在这些范围内微调速度。 在我们的四次配方测试中，它的表现令人钦佩。 我们的绿色水果冰沙没有羽衣甘蓝或菠菜叶的痕迹，而 Nutribullet 的工作速度在我们测试的所有搅拌机中排名第三。 鹰嘴豆泥很快就融合在一起了，质地光滑均匀，我们的根菜汤完全混合均匀，几乎不需要时间或精力。 我们使用随附的搅拌器附件，就像魔杖一样容易锁定到位，制作生奶油，并且最终得到快速和蓬松的结果。 只需简单的转动和清理，魔杖和搅拌器就可以轻松分离，大部分情况下都是轻而易举的。 电机主体、搅拌棒和塑料搅拌器附件底座不是洗碗机安全的(搅拌器本身就是)，但一切都很容易清洁，几乎不需要任何额外的肘部油脂。 为了从刀片后面清洁较厚的鹰嘴豆泥，我们只需将搅拌机浸入一罐肥皂水中，它就立即脱落了。 为了方便起见，我们确实希望 Nutribullet 带有一个带有测量标记的混合罐，但它肯定不会破坏交易(甚至是我们更昂贵的顶部pick 也没有附带)。 一个大的广口梅森罐就可以了。 我们确实注意到在某些测试中使用时有一点振动，但不足以使其难以使用。 一年的有限保修期比我们看到的大多数型号的保修期短。 由于价格低廉，我们将有兴趣了解该型号经受住时间的考验(尽管我们看到的用户大多是正面的评论)在零售网站上)。 如果您不确定是否经常使用浸入式搅拌机，但很想知道，这款售价 30 美元的产品非常适合冒险。 浸入式搅拌机的最大特点之一就是它的便利性。 小到可以藏在厨房抽屉里，它不像搅拌机或食品加工机那样占用柜台空间，而且它比 。 它们非常适合将汤搅成泥之类的任务，因为您可以直接在锅中使用搅拌机，无需等待或将热汤倒入传统搅拌机并弄脏更多菜肴的麻烦事，而且它们可以让您搅拌或搅拌小在您使用的任何容器中，您需要的任何东西的批次。
我们测试的型号功率从 280 瓦到 625 瓦不等，均提供变速控制，让您更好地控制一致性您的混合并让您避免飞溅(您总是希望以低速开始并根据需要向上工作)。
说到刀片，说到刀片防护罩(也称为笼子)，我们测试的所有型号都是不锈钢的，虽然它们的形状和大小略有不同，但由于寿命和耐热性而被推荐使用。 有些有狭缝或孔以增加流通，但我们发现这些可能会困住羽衣甘蓝等食物，也会导致更多的飞溅。
一些高端型号的刀片边缘有塑料护罩，这是我们的首选。 它不仅可以保护我们的汤锅免受划痕和痕迹，而且不用担心锯齿状或锋利的边缘会导致意外划伤或割伤。
个人搅拌机可能会更好反正选择。
- 但在您认为可以完全更换台面搅拌机之前，请记住浸入式搅拌机适用于较小的工作和较软的食物，在开始之前仍应切成小块。 如果您想搅拌大量冰块或更多纤维蔬菜，或者一次搅拌时间超过一两分钟，最好使用传统的搅拌机。
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绿色水果冰沙：
我们混合了我们的冰沙配方——杏仁奶、花生酱、蛋白粉、冷冻浆果和羽衣甘蓝和菠菜的混合物——注意每个浸入式搅拌机完成的时间，以及质地，罐子里是否有任何绿色碎片，发生的任何飞溅以及整体的易用性。
鹰嘴豆泥：
我们使用相同的鹰嘴豆、芝麻酱、橄榄油、大蒜、孜然和柠檬汁配方来制作酱汁，密切关注质地、光滑度和易混合性。
根菜汤：
使用相同的简单配方(土豆，瑞典等土豆、萝卜、胡萝卜、大头菜、洋葱、香草和肉汤)，我们在铸铁锅中煮汤，然后记录每种模型在直接放入锅中混合成奶油稠度时的效果，注意到任何未能混合的部分，整体稠度，锅外的任何飞溅以及浸入式搅拌机是否在锅底划伤或留下痕迹。
鲜奶油：
从低速到高速，我们将浓奶油与一大勺糖粉和少许香草混合对于每个浸入式搅拌机，请注意易用性、时间和稠度。 如果包括搅拌器附件，我们在此测试中使用它，还记录结构以及连接和拆卸的容易程度。
在测试时，我们特别注意是否存在变速设置、整体设计和制造质量、随附配件的质量(例如搅拌罐或搅拌器)、易于设置、尺寸和重量、手柄的人体工程学，以及任何独特的功能，例如 LED 屏幕或无线功能。 一些搅拌机包括一个切碎罐，有些人可能会觉得很方便，但由于它不是通用的或几乎不是通用的，因此我们没有出于比较的目的测试此功能。
我们还注意到搅拌机使用起来是否舒适，振动是否使其使用起来不舒服，组装和拆卸的容易程度以及搅拌时改变速度的难易程度，以及完成配方所需的时间。 我们还列出了包含的所有配件、用户友好性以及这些零件是否可以用洗碗机清洗或易于清洁。
我们也研究了保修范围、客户服务可及性和价格——不仅关注可负担性，而且特别要确保我们检查的任何价格较高的模型都值得比预算模型增加的成本。
这个是一款出色的浸入式搅拌机，具有高品质的结构，不锈钢棒，在铃铛处带有塑料保护装置，可防止刮花锅，手枪式手柄，可通过顶部的表盘选择 15 种速度，还有一根魔杖，只需按一下弹出按钮即可卡入到位并释放。 它在我们所有的配方测试中也表现出色。
但与 Vitamix 相比，它的 280 瓦电机相形见绌，我们希望手柄更小，以便握持更舒适，而且它的重量接近 4 磅。 Breville 在使用速度方面也处于中间位置，并且只有一年的保修期。 另一方面，如果您认为自己会经常使用配件或切碎器，只需比 Vitamix 多 10 美元，您还可以获得一个搅拌器附件、一个超大的 42 盎司搅拌壶、一个防滑垫将其固定在适当的位置和一个带有不锈钢刀片的 3 杯切碎碗。
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