冷冻毛豆
无论是进出豆荚，小黄豆都充满了蛋白质、纤维、维生素和矿物质。 Sharon Palmer, RDN，也被称为植物动力营养师，总是把它们储存在她的冰箱里。 帕尔默说毛豆“是一种很好的植物蛋白来源，很容易用于炒菜、咖喱和沙拉等菜肴”或她的
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Malina Linkas Malkani，RDN 和
的媒体发言人*)
营养与饮食学院，她说她把樱桃放在冰箱里，因为它们“既美味又营养丰富”。 它们是维生素 C 和纤维的良好来源，并含有强大的抗氧化剂，已被证明有助于减少炎症并改善关节、大脑和心脏的健康。 “去核新鲜樱桃可能有点费力，所以我喜欢购买冷冻和预去核的便利，这样可以快速轻松地将它们添加到冰沙、酸奶冻糕、馅饼、面包和松饼中，”她说。
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冷冻菠菜
冷冻蔬菜是一种营养丰富的选择全年保持在手边。 这就是为什么纽约的营养师 Maya Feller MS, RD, CDN 冷冻婴儿菠菜。 “它是一种经济的替代品，可以替代全年不时令的新鲜菠菜，同时属于最低限度加工的全食物类别。我在冰沙或制作特立尼达食物时使用它，如 callaloo，”Feller 说。
Willow Jarosh, MS, RD, CDN of C&J Nutrition 喜欢在夏天通过她的农场份额购买甜玉米，但一年中剩下的时间她都依赖冷冻玉米粒。 “玉米确实用途广泛，为菜肴增添了甜美的风味元素和令人满意的质地。它还可以搭配黑豆、莎莎酱、烤核桃或腰果，成为最快的工作午餐，”她说。
冷冻野生蓝莓
“野生蓝莓提供如此多的有益健康的抗氧化剂——实际上是普通蓝莓的两倍多！——并且是填充纤维的极好来源。” Amy Gorin 说，MS，RDN， 的所有者Amy Gorin Nutrition 在纽约市地区和北美野生蓝莓的营养合作伙伴。 Gorin 使用它们为快速早餐食谱添加即时营养，无论是混合成 冰沙，重新加热并用作燕麦片浇头，或混入 煎饼面糊。
Erin Macdonald，RDN 和 的联合创始人 U Rock Girl，说花椰菜饭是她经常在冷冻食品过道里捡到的东西。 “我将 [冷冻花椰菜] 放入冰沙中，这有助于使其变稠，并且味道几乎消失在其中，”麦克唐纳解释道。 她还用冷冻花椰菜做花椰菜炒饭和比萨饼皮。
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冷冻烤土豆角
Jim White，
的 RD 所有者吉姆·怀特健身与营养工作室 喜欢囤积冷冻烤土豆。 “它们的脂肪含量较低，并提供碳水化合物和钾，以帮助在来之不易的锻炼中恢复，”怀特说，他将它们添加到他的蛋白质和蔬菜中，以完善锻炼后的膳食。
您现在可以在冷冻室通道中找到冷冻谷物和
Jenny S. Passione, RDN, CC 充分利用。 “未经碾磨的糙米保留了外层，米粒上的麸皮比白米添加了额外的营养成分，包括增加的纤维(占每日纤维摄入量的 12%)和蛋白质，”Passione 说。 更好的是，烹饪需要 3 到 5 分钟而不是 4 分钟 干糙米 0 到 50 分钟，非常适合平日晚餐。 购买：亚马逊，2.99 美元
冷冻豌豆
Sarah Pflugradt, MS, RDN, LDN 必须有冷冻豌豆她的冰箱。 “它们非常小，你甚至不需要解冻就可以将它们添加到热菜中，”喜欢将它们添加到意大利调味饭、通心粉和奶酪、汤或意大利面的 Pflugradt 说。 “每杯含有 8 克蛋白质和几乎 40% 的 DV 维生素 C，它们是任何菜肴的健康和漂亮的补充。”
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这个经典的冷冻蔬菜也是 Shari Steinbach，MS RDN，Shari Steinbach & Associates, LLC 的营养和烹饪顾问。 “我在炒菜、煎蛋卷、砂锅菜、沙拉等中使用它们，”斯坦巴赫说。 “我喜欢没有浪费，一杯低热量煮熟的西兰花提供的维生素 C 与橙子一样多，并且是 β-胡萝卜素、B 族维生素和多种矿物质的良好来源——以及纤维！”
买它: 沃尔玛，1.00 美元
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