【明報專訊】受禁令影響，有日式食肆需物色其他地方的食材。環境及生態局長謝展寰表示，曾到內地考察漁農業發展，認為相關科技發展相當快，舉例本港進食的鰻魚「基本上全部都是國產」，來自福建及大連等地；又提到內地水產技術相當好，有些地方可生產完全沒有菌、沒有寄生蟲的淡水魚，整個養殖過程相當科學化，模擬一個完全大自然的環境，建議本港餐廳考慮嘗試多用國產食品，形容質素亦相當高。有飲食業界相信，港人暫時仍接受不到食河鮮等淡水魚刺身，國產養殖貨從種類及質量仍不能完全取代日本魚獲，料比起直接改用國產貨，業界會先試從日本其他縣份進口食材。…
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